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辽宁35选7开奖号码结果查询:今年端午節最健康的粽子吃法

發布時間:07-28 編輯:小青菜

  

導語:一個粽子相當于一碗飯,如果算上里面的肉、油等,一個粽子的能量,要比一碗飯的能量高很多。因此,建議吃粽子時要注意粽子的個頭分量,要適當減少主食的攝入。肉粽一次不宜多吃。

  記得小時候過端午節,都是自己家做粽子。一是,計劃經濟,商場里沒有粽子賣;二是,當時收入低,有也買不起??!家里做粽子比較費時、費火,那時候沒有賣粽葉的,要自己去采葦葉,找葉寬的、長的一片一片采下來,拿回家里洗凈備用?;掛菝?,準備紅棗。包粽子時,一般用兩、三片粽葉,包出有棱有角好看的形狀,

  用線扎好。不同口味的粽子用不同顏色的線扎,以示區別。粽子包好后,碼放在八印的大鐵鍋里,放些水,先是大火燒開,再用小火慢慢煮蒸,要用小半天呢???,糯米的純香、大棗的甜香和著粽葉的清香,漸漸地在屋里彌漫開來,一會兒滿屋飄香,還沒吃到口里,已經津液滿嘴啦,哈哈,饞的唄!一般是在端午節前一天晚上煮好粽子,就放在鍋里,第二天早上吃時冷熱正好。抵制不住粽香誘惑的,還沒等放涼,就迫不及待地解開扎線,剝開粽葉,吸口粽香,咬一口粽仁……

  粽葉在手中不斷翻轉抖動,等吃到小棗時,還有一種意外收獲的感覺。吃好了,把粽葉洗凈下次再用。在端午節緬懷屈原的同時,做粽子、吃粽子的過程也是一種享受。過去都是自家包粽子,現在很少有人費時間和精力自己做了。超市里各色品種應有盡有,付出金錢,換來粽子,但很難體會制作過程的樂趣了。

  粽子有南北之分,北方的以甜為主,有紅棗粽、赤豆粽、蜜餞粽、豆沙粽、瓜仁粽、八寶粽等;南方以咸為主,有豬肉粽、火腿粽、蛋黃粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等。北方粽的代表主要有北京粽和山東粽,南方的要多一些,包括廣東粽、閩南粽、寧波粽、嘉興粽、蘇州粽、四川粽、海南粽和臺灣粽。形狀有三角形、四角形、長方形、方錐形。

  粽子傳承了我國的飲食文化,給我們帶來飲食的愉悅的同時,我們需要了解一下粽子的營養含量特點。粽子的主要成分是糯米,每100克糯米含348千卡能量,一碗2兩米飯的能量約為120千卡,一個2兩饅頭能量為220千卡。一個粽子用1兩糯米做成,則含能量174千卡;如果是肉粽,能量還會更高的。豆沙粽一般含有糖,豆沙可能用動物油炒過,能量也很高。從這些數字可以看出,一個粽子相當于一碗飯,如果算上里面的肉、油等,一個粽子的能量,要比一碗飯的能量高很多。因此,建議吃粽子時:

  要注意粽子的個頭分量,要適當減少主食的攝入。肉粽一次不宜多吃時。

  佐以涼拌菜,再來一碗清淡的湯,如冬瓜湯、青菜湯、絲瓜湯等,以增加膳食纖維、礦物質和維生素的攝取。

  老人、孩子以及胃腸功能較差的人,不宜多吃。

  糯米比饅頭及其他種類大米在吃后導致血糖升高的速度要快。血糖不穩定或患有糖尿病的人,要加以注意。

  血脂偏高、高血壓或冠心病,就不宜吃肉粽,這些粽子含有較多的動物脂肪。

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